看起來很豐盛嗎？其實簡單得不得了！
上次跟大家介紹了白醬，除了煮義大利麵之外，
拿來烤吐司也很好吃，
這次就教大家做庫克太太三明治和藍帶豬排。
藍帶豬排材料：
1.大里肌*1
2.火腿*1
3.起司片*1或起司絲*適量
4.鹽*少許
5.義大利香料*少許
6.麵粉*適量(可裹在豬排外的量)
7.麵包粉(可有可無)*適量(可裹在豬排外的量)
8.蛋*1顆
庫克太太三明治材料：
1.切邊吐司*2
2.火腿*1
3.起司絲*適量
4.蛋黃*1
5.白醬(作法請參http://naivehi.pixnet.net/blog/post/265527539)
作法：
首先將大里肌切蝴蝶刀，
用肉槌或刀背敲斷筋，這麼一來口感會比較脆也好咬斷，
灑上1/8小匙鹽和些許義大利香料，
先放上一片火腿，再鋪上起司，
其實用起司片或起司絲都可以，
起司片會有流漿的感覺，稍微鹹一點，
用起司片的人可以在剛開始的步驟少放一點鹽；
起司絲就像吃披薩那樣，可以拉絲拉得長長，
看個人偏好哪一種口感，
我很貪心，所以兩種都放！哈哈哈哈！
但貪心也要有個限度，記得不要放太多，
免得下個步驟失敗喔~
放好內餡後把里肌對摺起來，
摺口處可以再用刀背敲一敲，
接著把里肌裹上麵粉，到蛋汁裡泡個澡，
喜歡酥脆的人可以再裹一層麵包粉，
待油溫升至起小泡泡就可以下鍋了。
我不喜歡用一大盆油去油炸，
主要是因為用剩的回鍋油對我來說很困擾，
再者我也很懶得再去做清油的動作，
所以只有放比煮菜多一點的油去小火慢煎，
耐心點還是可以煎出很漂亮又好吃的豬排唷！
這就是炸好的樣子，金黃酥脆:)
切開就會大爆漿囉~(所以不要切開，自己咬XD)
接著來做庫克太太三明治吧！
這是一道純正的法式餐點，
歐舒丹咖啡館有賣，但一份要價220元，
自己動手做的話，成本應該不到50元吧。
首先先拿出第一層吐司，把吐司切邊，
抹上事前做好的白醬，然後鋪上一層火腿，
然後再拿出第二層吐司，一樣抹上白醬，
不過中間要留個洞，
我的方法是用一個小口徑的塑膠杯轉轉轉，
就會有個漂亮的洞了。
最後灑上乳酪絲，在洞裡打上一顆蛋黃，
送進烤箱180度烤15分鐘就完成了！！！
C寶murmur~
這次我用白醬做變化餐點，
為了防止膩口，我把青椒切絲過鹹熱水，
以一坨馬鈴薯泥代替米飯，
還有把切下的圓形吐司另外煎成法式吐司，
搭上一杯冰鎮紅酒，讓鄧兄吃了一頓美好的西餐。
其實庫克太太三明治就是把太陽蛋吐司做一點變化，
傳統是把吐司拿出來後再放上生蛋黃，
但是我不敢吃太生的蛋，
所以是先打上蛋黃才進烤箱的，
這樣蛋黃呈現半熟的狀態，
蘸著吐司一起吃，真是超美味的啊！
如果沒有打上蛋的話，就是庫克先生三明治囉！
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